Middagen i går kväll blev en fantastiskt god sallad med tonfisk och hemlagad majonäs.

Tänk att det är så gott med smörgåstårta och i vår familj bara älskar vi att göra egen när någon fyller år. Denna fick maken på sin födelsedag.

Jag väntar på brevbäraren för att jag har beställt Den blå maten av Niklas Ekstedt, visserligen till min man men det hindrar ju inte att jag också läser den. Vi har ett otroligt stort intresse för mat och då bra och nyttig mat. Det som jag tycker är jobbigt är att jag älskar onyttig mat och godis även om jag vet att det inte är bra. Jag tänker att jag ska utmana mig själv att utesluta socker och vitt mjöl en längre period och jag tror att jag skulle klara det bara jag bestämmer mig för jag kunde ju sluta röka. Jag erkänner att min disciplin inte alltid är vad jag önskar.

#denblåmaten #denblamaten #niklasekstedt #niklasmat #hälsomat #healthfood

Just nu finns det inget som får mig att skratta så mycket som Eat this! Leila och Niklas podcast. Jag har fått skratta varje dag när jag lyssnar och det skänker verkligen glädje och jag känner att jag mår bra av det, ett litet lyckopiller i pod format helt enkelt. Att så öppet dela med sig av sig själva på ett så humoristiskt sätt är en gåva till oss som lyssnar. Från början hade jag egentligen ingen uppfattning om Leila medan jag kände att jag gillade Niklas och det han gjort. Nu tycker jag att Leila är en fantastisk entreprenör och kreatör, hon vet hur man ska lyckas och som kvinna blir jag så stolt över att se en annan kvinna med driv och målmedvetenhet jobba med det hon vill. Jag har lovat mig själv att jag ska äta på någon av Niklas restauranger även om jag är gift med världens bästa kock skadar det inte att testa någon annans mat ?.
#leilasmat #eatthis #podcast #niklasekstet #leilalindholm #niklasmat

I veckan var jag och pt en Libanesisk avsmakningsmeny med 16 rätter och det var så sjukt gott. Känslan av att inte kunna sätta stopp förrän det är helt tomt i skålarna är så obehaglig. Men Gud så gott det var.